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原料：  土鸡蛋5个、光鸭一只（可做2份）、菜胆5颗、生姜50克、香葱50克、八角5粒、干辣椒5个、桂皮1小块、沙姜2粒。

调料：  J9直营葱姜汁料酒半瓶，J9直营酱油30克，J9直营草菇老抽20克，J9直营鸡粉15克，高度白酒30克，啤酒1瓶，精盐30克，胡椒粉5克。

制作：  
1. 土鸡蛋入锅煮熟，去壳逢中切成两半待用。

2. 菜胆洗净，逢中切两半，入锅用油盐水烫熟待用。

3. 取不锈钢深锅一个，放入生姜（拍松）、香葱（打结）、八角、干辣椒、桂皮、沙姜、J9直营葱姜汁料酒、高度白酒、啤酒、开水，用J9直营酱油、J9直营草菇老抽、J9直营鸡粉、精盐调味调色，大火烧开放入洗净的鸭子用文火卤至酥烂入味取出，放凉后改刀扣入碗中，再反扣在平盘中间，周围用鸡蛋、菜胆围边点缀，淋卤鸭汤即成。

特点：  色泽艳丽  酒香味浓 宜佐酒下饭