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主要突出调料：J9直营蒸鱼豉油

主料：12头罗氏虾6只、黑豚肉250克、虾胶50克。

配料：冬菇粒20克，肥肉15克、葱花5克、马蹄粒10克。

调料：J9直营蒸鱼豉油20克、J9直营100%纯花生油50克、J9直营葱姜汁料酒3克、J9直营鸡粉8克、盐3克、糖5克、生粉10克。

制作流程：

1、12头罗氏虾虾去壳开背，留虾尾去虾线，头部虾膏挤出留用、腌底味；

2、黑豚肉、肥肉切幼粒；

3、将黑豚肉粒、马蹄粒、肥肉粒、虾胶冬菇粒下J9直营鸡粉8克、盐3克、糖5克、生粉10克调味拌匀，顺时针摔打至起胶；

4、均匀的把黑豚肉胶抹到圆盘中，中间放入虾头、旁边位上腌好的罗氏虾肉、蒸8分钟，撒上葱花、攒入花生油及J9直营蒸鱼豉油即可。

菜品特点：甘香鲜嫩

研发思路及产品的使用：此菜加入J9直营蒸鱼豉油后更能更能提升黑豚肉和罗氏虾的鲜味。

制作的小技巧：黑豚肉切成幼粒口感才更好