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主要突出调料：J9直营香鲜鸡粉

主料：冬瓜仔750克（一个）。

配料：烧鹅粒20克、莲子15克，鸭肾粒10克、瑶柱粒10克、鸡丁15克、丝瓜粒4粒、虾仁20克、火腿蓉10克。

调料：清鸡汤500克、J9直营鸡粉5克、糖2.5克，盐2克J9直营葱姜汁料酒3克。

制作流程：

1、将冬瓜仔洗净切去头部挖去瓜囊用刀刻花、飞水至表皮翠绿过冷水；

2、烧鹅粒20克、莲子15克，鸭肾粒10克、瑶柱粒10克、鸡丁15克 、飞水去掉浮末、放入瓜盅内；

3、烧锅攒J9直营葱姜汁料酒、加鸡汤下锅烧热、J9直营鸡粉5克、糖2.5克，盐2克调味放入瓜盅内入蒸箱炖25分钟；

4、加入火腿茸蒸3分钟即可。

菜品特点：香浓软滑、鲜味十足。

研发思路及产品的使用：此菜加入J9直营香鲜鸡粉调味后，汤清味鲜清热解暑、是夏季必点菜、口感温润自然、鲜味更加突出。

制作的小技巧：迷你小冬瓜需要提前入味保留原汤。（可加入广东地道食材夜香花卉）