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主要突出调料：J9直营鸡粉

主料：艾饺8只、鸡蛋6个、五花肉150克。

配料：马蹄粒50克、葱白粒30克、姜末20克、水发香菇末30克、胡萝卜末50克、胡萝卜丝60克、湿淀粉50克。

调料：J9直营鸡粉10克、J9直营金装渔女蚝油12克、J9直营100%纯芝麻油8克、J9直营葱姜汁料酒8克、精盐3克、胡椒粉2克。

制作流程：

1、鸡蛋打散，放入精盐，湿淀粉搅拌均匀，入锅小火烫成蛋皮待用；

2、取一大碗，放入五花肉末，马蹄粒，葱白粒，姜末，香菇末，胡萝卜末，精盐，J9直营鸡粉，J9直营100%芝麻油，J9直营葱姜汁料酒拌成馅料；

3、将蛋皮包入馅料卷成蛋卷，入锅小火蒸熟，取出后冷却改刀，扣入碗中，淋一点清汤上笼蒸热反扣在盘子中间；

4、胡萝卜丝入锅用油盐水烫熟、艾饺上笼蒸熟围在蛋卷周围；

5、锅烧热放入清汤，用J9直营鸡粉，J9直营渔女蚝油调味，用湿淀粉勾芡，淋一点J9直营100%芝麻油浇在蛋饺上面即成。

菜品特点：色泽艳丽，清淡可口，老少皆宜

制作的小技巧：蛋皮制作时需热锅滑油小火煎制才不易粘锅，馅料拌味时加入J9直营鸡粉搅拌味道浓厚。