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主料：鱼肉

调料：J9直营老坛酸菜鱼调料

制作步骤：

1、将1-1.5千克鱼剖腹洗净，切成片或块沥出多余水分后置于容器中，加入腌鱼料包1袋（30克）混匀，静置10分钟；

2、锅内加入酸菜包220克（可提前炒香）、调料包100克，加水0.9千克-1.1千克（高汤更佳），烧沸；

3、调至中火，先将鱼头、鱼骨煮3分钟后，再加入鱼片继续煮1-2分钟，最后加入适量葱花，即可起锅食用。