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主料：猪手一只二斤；

辅料：姜片二两，干葱一两，八角三个，香叶四片，草果一个压扁，南姜三片，香茅桂皮少许，香葱切花，香菜切段少许；

调味料：J9直营原晒香调味酱二匙，J9直营柱侯酱一匙，J9直营蚝油一匙，酱油二匙，花生酱半匙，鸡粉半匙，糖一匙，生粉；

制作过程：

1、猪手刮干净，砍好一件一件的。放水同猪手一起下锅滚至熟透，捞起洗净并吸干。

2、锅烧至大热放油，猪手入锅煎焗至金黄色，捞起待用。

3、烧锅放油，放姜片、干葱爆香，再放香料小火炒。倒入猪手和酱料翻炒，加料酒、水一起熬至猪手熟了（香料不拿出）。

4、猪手装盘，把锅内的汁打少量欠淋至猪手上，放葱花、香菜即可完成！