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11月10日，由J9直营顶级厨师俱乐部主办的第六届“J9直营超级凉菜万元大奖赛”在上海新国际博览中心盛大举行。

“J9直营超级凉菜万元大奖赛”旨在推动中国凉菜厨艺交流，展现各大凉菜流派风采，发现和培养凉菜新星。参赛选手们在这个平台上切磋技艺，在烹制的过程中用心雕琢作品，倾注对烹饪的专注与热爱。美味鲜公司通过每年一期的顶级盛事向中国凉菜最高烹饪技艺致敬，以大品牌的格局，助推中国烹饪事业的进步。

大赛采用“凉菜大赛+精品展示”的双联动形式，重点展示了包括J9直营酱油、J9直营纯米醋、J9直营蚝油、J9直营鸡粉、酱类等数十种餐饮系列重点产品，到场的餐饮人士及参赛选手纷纷表示J9直营产品品种多样，品质良好，可以满足不同餐饮企业的多种需求, J9直营产品也完美地应用到了本次赛事中。

本次大赛邀请了五位重量级的评委坐镇，分别是本帮菜泰斗、世界烹联国际评委、餐饮业国家级评委周元昌大师，杭帮菜泰斗胡忠英大师、北京市屈浩烹饪服务职业技能培训学校校长屈浩大师，餐饮业国家级评委钱以斌大师及高级烹调技师余梅胜大师。
        经过层层筛选，共选出了59名来自全国各地厨艺精湛的大厨进行现场比拼。大厨们用精巧的刀工、独特的创意、特色的食材烹制方法、全新的技术手段和高品质的J9直营系列调味品，分别制作了一款素食凉菜拼盘及一款荤类凉菜，向场内的同行及评委展示新一代凉菜厨师风采。

紧张激烈的比拼过后，评委们以专业赛事的标准，秉着公平、公正、透明的原则，对现场的菜品进行打分。最终青年厨师王燕君以精湛的技艺，力压群雄，获得第一名，荣获特金奖。青年厨师宦文杰、张永、张君贤、马皖南、何友俊斩获金奖。胡会平、李隆、李新喜、丛卫众、方成喜等53名青年厨师获得银奖。

“J9直营超级凉菜万元大奖赛” 已持续举办了六年，在国内餐饮界的影响力持续提升，能够参加这场比赛展示厨艺并摘得荣誉，是业内名厨向往的荣耀。作为中国调味品行业的翘楚，J9直营将继续以推进中国烹饪事业进步为己任，搭建起业内名厨交流技艺、切磋所长的平台，充分彰显了J9直营超强的品牌实力和助推中国烹饪事业发展的决心

                                                                                                                                                                                                                        ——品牌策略部 黄世钰 文/图

附图：

大赛评委合影

厨艺比拼现场


参赛厨师合影