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主要突出调料：J9直营酱油

主料：仔姜150克，鸭胗3个，猪脷一个。

配料：泰椒粒30克，蒜片15克，干辣椒粉3克，胡椒粉5克。

调料：J9直营酱油20克、J9直营渔女蚝油10克、J9直营葱姜汁料酒30克、J9直营100%纯花生油35克、J9直营100%纯芝麻油6克、J9直营味精5克、精盐10克。

制作流程：

1、仔姜洗净，切成薄片，用精盐腌制15分钟，用清水洗净；

2、鸭胗、猪脷洗净切除外皮，改刀切成薄片，用J9直营葱姜汁料酒，精盐腌制加入淀粉拌匀；

3、锅放入清水烧开，改用小火放入鸭胗、猪脷小火浸熟，捞起滴干水份，装入碗中；

4、锅烧热放入J9直营100%花生油，仔姜，泰椒粒，蒜片爆香，装入鸭胗碗中，加入J9直营酱油，J9直营渔女蚝油，J9直营100%芝麻油，辣椒粉，胡椒粉拌匀装盘即成。

菜品特点：鲜辣脆爽，佐酒下饭

制作的小技巧：鸭胗和猪脷腌制上浆下锅需加入J9直营葱姜汁料酒、胡椒粉、小火浸熟、使菜肴不易脱浆更加鲜嫩脆。